Les Productions agricoles

L'Emploi en agriculture aujourd’hui c’est :

• 507 000 exploitations agricoles en France métropolitaine dont 326 225 professionnelles,
• 707 900 actifs équivalent temps plein, soit 3,5 % de la population active française qui se décomposent ainsi :

(Données Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche : Enquête structure des exploitations en 2007 - Octobre 2008)

Les métiers y sont variés, de l’agent qualifié ou chef d’entreprise. L’apprentissage constitue une nouvelle voie de formation en développement. La formation en alternance constitue un véritable tremplin pour une insertion professionnelle. Après l’obtention de chacun de ses diplômes, le jeune peut décider de s’insérer dans la vie active, ou bien de poursuivre ses études pour obtenir un niveau supérieur, ceci jusqu’au niveau ingénieur.

Les métiers proposés par le CFA se répartissent dans trois grands domaines de production : Les grandes cultures, l’élevage et la viticulture...

Agent en polyculture-élevage

L’ouvrier en polyculture-élevage assure à la fois les activités liées à la conduite de différentes cultures et celles relatives à une ou plusieurs productions animales.

Agent d'élevage laitier

L’ouvrier d’élevage laitier assure principalement la traite et l’alimentation des vaches laitières. L’ouvrier d’élevage laitier assure principalement la traite et l’alimentation des vaches laitières.

Agent d'élevage porcin

L’ouvrier d’élevage porcin assure la conduite de l’élevage des truies et des porcs, de la naissance au sevrage, éventuellement jusqu’au post-sevrage et à l’engraissement.

Agent viticole

Plus ou moins polyvalent selon la taille de l’exploitation, l’agent viticole intervient à tous les stades du cycle de la vigne.

Chef de culture viticole

Le chef de culture organise tous les travaux liés au vignoble dans le but d’obtenir des raisins de bonne qualité, produits dans le respect de l’environnement.

Responsable d'élevage

Le responsable d’élevage organise les opérations liées à la conduite d’un élevage en vue d’obtenir des résultats techniques optimums.

Agent de chai

Sous la responsabilité du maître de chai, l’ouvrier de chai intervient sur l’ensemble des travaux de la cave, depuis la réception des vendanges jusqu’à la mise en bouteille du vin.

Chef de culture

Le chef de culture organise les opérations liées à la conduite des grandes cultures (céréales, maïs…) en vue d’obtenir des résultats techniques optimums.

Second d'Exploitation en Polyculture-Elevage

Le Second d'Exploitation en Polyculture-Elevage assure la conduite technique à la fois de différentes cultures et d'une ou plusieurs productions animales et participe, selon l'organisation de l'exploitation, à sa gestion administrative et technico-économique.

Chef d’exploitation agricole et/ou viticole

Seul ou avec un ou plusieurs associés, le chef d’exploitation dirige son entreprise agricole et réalise tout ou partie des travaux de l’entreprise dans les domaines à la fois de la gestion, des techniques de production, des ressources humaines…

Quels niveaux de salaires ?

Les salaires bruts mensuels moyens du secteur des productions agricoles sont fixés par les conventions collectives départementales ou régionales et se situent dans les fourchettes suivantes :
    Agent : 1 380 à 1 650 €
    Cadre : 2 000 à 3 800 €
    Chef d’entreprise : variables selon les orientations de l’entreprise

Source : ANEFA, USAA