Information sur la chaîne alimentaire

La fiche ICA

La fiche ICA (Information sur la Chaîne Alimentaire) est  une exigence nouvelle dans le paquet hygiène (conditionnalité des  aides). Elle concerne toutes les espèces* et doit être transmise à  l’abattoir au moins 24 heures avant l’arrivée des animaux. La fiche ICA  engage la responsabilité de l’éleveur par sa signature. Elle a pour  principal objectif de fournir à l’abattoir :

• des informations sur l’état sanitaire des animaux,
• des données de production si elles peuvent  révéler la présence d’une maladie (il existe des taux de mortalité par  espèce et par type de production à partir desquels les lots d’animaux  doivent être considérés comme malades).                        

Le document de transmission de l’Information sur la Chaîne Alimentaire  (ICA) PAC HACCP doit être rempli et signé par l’aviculteur. Il en garde  une copie et transmet ce document à l’abattoir qui le signe également.

La fiche ICA est téléchargeable dans la rubrique «outils / élevage».

* Voir l’article du GDS de l’Aisne « Les  nouvelles cartes vertes comportent une information dite de la chaîne  alimentaire » (rubrique productions animales/sanitaire)

Alice Martinet - Avril 2009